Módszertan | Qatuu

Kávé-víz arányok

A kalkulátorokban használt alapértelmezett arányok az SCA által javasolt 1:15 és 1:18 közötti tartományon belül mozognak. Az eszpresszó esetében az arány 1:2 körül van, a hideg áztatásnál 1:4-1:8. A felhasználó ezeket az arányokat szabadon módosíthatja a bemeneti mezőkben.

A számítások egyszerű aránypárokon alapulnak: a kávé mennyisége (gramm) és a víz mennyisége (gramm vagy milliliter) közötti lineáris kapcsolatot használjuk. A kalkulátorok a megadott bemenetekből a hiányzó értéket számolják ki.

SCA ajánlásokon alapuló arányok
Lineáris aránypárok
Felhasználó által módosítható

Adagok és csészék

Egy csésze kávé alapértelmezett mérete 250 ml (kb. 8,5 oz). Ez egy átlagos bögre méret, de a felhasználó a kalkulátorban megadhatja a saját csészéje űrtartalmát. Az adagok számának növelésével a kalkulátor arányosan növeli a kávé és víz mennyiségét.

A kalkulátorok figyelembe veszik, hogy a kávé elkészítésekor a víz egy része a kávézaccban marad (vízvisszatartás), ezért a végső ital mennyisége kisebb lehet a felhasznált víz mennyiségénél. Ezt a hatást a kalkulátorokban egy korrekciós tényezővel modellezzük, amely alapértelmezés szerint 1,0 (azaz nincs vízvisszatartás), de a felhasználó módosíthatja.

Alapértelmezett csészeméret: 250 ml
Arányos növelés adagok szerint
Vízvisszatartás korrekciós tényezője

Feltevések és korlátok

A kalkulátorok bizonyos egyszerűsítő feltevésekkel élnek: a kávé őrlési finomsága, a víz hőmérséklete és a főzési idő nem kerül be a számításba, mivel ezek nagymértékben függnek a konkrét módszertől és a személyes preferenciáktól. A kalkulátorok ezért irányadó értékeket adnak, amelyeket a felhasználónak a saját körülményeihez kell igazítania.

A módszertan folyamatosan fejlődik: visszajelzések alapján finomítjuk a számításokat és bővítjük a kalkulátorok körét.

Nem veszi figyelembe az őrlést, hőmérsékletet, időt
Irányadó értékek, nem abszolút pontosság
Folyamatos fejlesztés alatt